Язык проглотишь, ум отъешь!

(Last Updated On: 15.05.2018)

Вижу в окно: мой сосед Николай  приставил лестницу к березе и начал восхождение. Интересно, что он там забыл: она же — голая. Ага! Пытается приладить пластмассовое ведерко на сучок дерева.
Вспомнила, что  недавно коммунальные службы проводили весеннюю обрезку. Вряд ли они обработали раны деревьев, как следует, и теперь из березы  капает сок.
Открываю окно и попрекаю соседа тем, что он хочет погубить березу. Надо ведь замазать срез. Много ли наберется сока с одного дерева!

Немного, соглашается сосед. Но он, оказывается, повесил контейнеры на все близлежащие березы. В общей сложности ему надо набрать  около двух литров ценной – точнее, бесценной! – жидкости. А правило сбора березового сока он знает и вар приготовил, чтобы закрыть потом срезы. Сосед спрашивает, пробовала ли я когда-нибудь уху на березовом соке.

Конечно, не пробовала. Даже и не слышала, что такая бывает. Я вообще-то думала, что и уха из петуха – это шутка, прибаутка. Но когда попробовала, поняла, почему говорят: язык проглотишь!
Сами понимаете, я напросилась присутствовать при приготовлении берёзовой ухи. Не я одна пожелала её попробовать.

Кулинарный процесс оказался обычным. В довольно большой казан, — думаю, литра на четыре, а то и на пять – повар заложил две рыбины (сёмгу и форельку), пару картофелин, зажарку из лука, морковки, лаврушечки и чёрного  перчика. Затем вылил туда сок.

Под плотной крышкой на медленном огне всё это варилось 45 минут. Затем Николай огонь выключил, шумовкой выловил рыбу, на тарелке освободил её от костей и отправил обратно в казан. Бульон посолил перед этим.

Прежде чем закрыть варево, сосед добавил рюмку водки – подумала, что это было граммов сто. На глоток меньше, уточнил сосед. Уха готова, но минут десять ей надо настояться.
Уже поднося ложку ко рту, всё ещё сомневаюсь, вкусно ли это. И напрасно! Опять выразиться хочется поговоркой: уже не язык проглотишь, а ум отъешь!

Прощаясь, спросила: а магазинный сок  сгодится на уху? Вкусно! Ещё как вкусно!
Спасибо, березонька! Сколько всего полезного и вкусного ты даёшь человеку!

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

×
Рекомендуем посмотреть